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El Somni
Alain Ducasse, Naturalité
Alain Ducasse

Perú sabe: la cocina, arma social

El Somni

El Somni

Un Viaje de diez metros
Steak (R)évolution
Steak (R)évolution
Himself He cooks
Himself He cooks
Perú sabe: la cocina, arma social,
Soul of a Banquet
Soul of a Banquet
Steak (R)évolution
Steak (R)évolution

Festival de cine culinario

3RA EDICIÓN
EL CINE COCINA

Del 31 de octubre al 06 de noviembre, en la sede central de la Alianza Francesa, la tercera edición del festival de cine culinario El Cine Cocina celebra la cocina, los que la hacen y las películas que inspira.

Con una mayor oferta cultural y gastronómica, la programación de la tercera edición reúne películas, talleres de cocina, cenas temáticas únicas, y la primera muestra de fotografía culinaria de la artista francesa Mathilde de l’Ecotais.

El Cine Cocina se propone crear una atmósfera singular, a través de una amplia diversidad de películas y documentales en donde la comida asume un rol preponderante. Propone por otra parte una serie de talleres y cenas donde los platos, captados virtualmente a través de la vista y el oído, se sustraen al contexto de las películas y los documentales, e interpelan directamente al espectador, recobrando la vitalidad que el olfato y el tacto les confieren. Se trata en definitiva de un verdadero panteón del arte culinario que pone en cuestión la célebre frase de Michel Foucault, para quien la culinaria era un “arte sin museo”.

El festival se iniciará en el marco de La Noche de los Museos con la muestra fotográfica inédita “L’Essence du goût – La esencia del gusto” por la artista francesa Mathilde de l´Ecotais. Presentará junto al fotógrafo argentino Eduardo Torres una conferencia única con la que se inaugura la programación de películas y talleres del festival.

En avant-première en Argentina, se proyecta el excelente documental El Somni, dirigido por Franc Aleu, con los famosos hermanos Roca, propietarios del restaurant El Celler de Can Roca, destacado como mejor restaurante del mundo en el 50Best. Lo presentará el renombrado chef del restaurante El Baqueano, Fernando Rivarola.

Recorremos Asia con el documental dirigido por Valérie Berteau, Himself He Cooks, donde se aprecia la atmósfera fascinante del famoso Templo Dorado de Amritsar, en el que cada día se elaboran 50 000 comidas para sus visitantes. Presentado por el chef indio Rabindra Jana, quien también ofrece un taller de cocina de la india en el Instituto Argentino de Gastronomía.

Seguimos en la India con la deliciosa actriz Helen Mirren en la película Un Viaje de diez metros, de Lasse Hallström, quien dirigió también Chocolate (proyectada el año pasado), y en la que se cuenta la historia de una familia india que emigra al sur de Francia para abrir un restaurante; esta película es presentada por la chef Alicia Berger.

En el documental Soul of a Banquet, dirigido por Wayne Wang, nos trasladamos de China al San Francisco de los años sesenta con la historia de Cecilia Chiang, quien introduce la auténtica cocina china en la ciudad. Contamos con la presentación de la destacada chef Christina Sunae, quien propone una CineCena después de la película.

El recorrido continúa en el New Jersey de los años cincuenta con un clásico de las películas culinarias: Big Night, de Campbell Scott, y el universo de la cocina italiana en Estados-Unidos.

¿Dónde se puede comer el mejor bife del mundo? Esa es la pregunta que motiva el documental Steak (R)évolution, dirigido por Franck Ribière, quien intentará contestarla a través de un amplio viaje donde se explorarán países como Argentina, Italia, Japón y Suecia; recorrido que desafía al chef rosarino Juan Gaffuri, quien le dedica una CineCena al documental.

Seguimos con la temática de la carne con El Asadito, primer película argentina programada en el festival y dirigida por el argentino Gustavo Postiglione; dedicada a la ceremonia culinaria más emblemática de la cultura nacional.

La escena se desplaza hacia Francia con una de las personalidades más reconocidas, exquisitas y exigentes de la cocina francesa, el famoso Alain Ducasse, con el documental de Stéphane Krausz Alain Ducasse, la passion du goût, seguido de Naturalité de Simon Pénochet.

Para finalizar el recorrido, Anthony Vásquez, y Antonio Soriano, nos invitan a interiorizarnos con los sabores del Perú al presentar el documental dirigido por Jesús María Santos, Perú sabe: la cocina, arma social, el cual nos deslumbra con el fenómeno de la cocina peruana y demuestra los vínculos con el desarrollo y el progreso social. Además, el chef de La Mar, Anthony Vásquez, realiza un taller de cebiche peruano para los aficionados, en las aulas del IAG.

A la par de las películas y las presentaciones que los distintos chefs reconocidos les dedican, el festival continúa ampliando sus horizontes y nos propone un Cine Cocina para todos con un taller de cata de aroma para jóvenes con capacidades especiales a cargo de la premiada sommelier Agustina de Alba, en el Colegio de gastronomía – Gato Dumas.

Invitados

3RA EDICIÓN
FESTIVAL DE CINE CULINARIO

Programación

31 DE OCTUBRE AL
06 DE NOVIEMBRE 2015
Sábado 31 Oct.

20.30 hs.

Muestra "L'Essence du Goût" de Mathilde de l'Ecotais en el marco de la Noche de los Museos.

20.30/ 21.00/ 21.30 hs.

Visitas guiadas de la exposición por la artista

Lunes 02 Nov.

19.00 hs.

Diálogo con la artista Mathilde de l’Ecotais y Eduardo Torres ¿La fotografía culinaria es arte?

21.00 hs.

El Somni

Presenta Fernando Rivarola

Martes 03 Nov.

18.30 hs.

Taller de cocina de la India

Presenta Rabindra Jana

19.00 hs.

Soul of a Banquet

Presenta Christina Sunae

21.00 hs.

Himself He Cooks

Presenta Rabindra Jana

21.00 hs.

CineCena Soul of a Banquet

Cocina Christina Sunae

Miércoles 04 Nov.

18.30 hs.

Steak (R)evolution

Presenta Juan Gaffuri

21.00 hs.

El Asadito

Presenta Gustavo Postiglione

21.00 hs.

CineCena Steak (R)evolution

Cocina Juan Gaffuri

Jueves 05 Nov.

18.30 hs.

Taller de aroma para jóvenes con capacidades especiales

Presenta Agustina de Alba

19.00 hs.

Big Night

Presenta Daniele Pinna

21.00 hs.

Alain
Ducasse, La passion du goût - Alain Ducasse, Naturalité

Presenta Sébastien Fouillade

Viernes 06 Nov.

16.00 hs.

Taller de cebiche peruano

Presenta Anthony Vasquez

18.30 hs.

Perú sabe: la cocina, arma social

Presentan Anthony Vásquez y Antonio Soriano

21.00 hs.

Un viaje de diez metros

Presenta Alicia Berger


Todas las proyecciones se realizan en el auditorio de la Alianza Francesa – Av. Córdoba 946 ENTRADA GRATUITA, con cupo limitado.
Se retira en la recepción una sola entrada por persona 30 minutos antes de la función.

Cocina

3RA EDICIÓN
EL CINE COCINA

Expo

31 DE OCTUBRE AL
02 DE DICIEMBRE 2015

MUESTRA FOTO CULINARIA “L’ESSENCE DU GOÛT”

Muestra fotográfica “L’Essence du goût – La Esencia del gusto” y visitas guiadas por la artista francesa Mathilde de l´Ecotais.

Lo que en principio parece una simple imagen “culinaria” se transforma en un paisaje irreal en el que trasciende la belleza de la materia. Lo que le interesa a la artista es la naturaleza, que siente atacada desde varios frentes y desea proteger. En su esfuerzo por detallar la complejidad que compone cada forma orgánica, subraya al mismo tiempo la fuerza y la fragilidad de la Tierra…
Desde el 31 de octubre hasta el 2 de diciembre en la Galeria de la Alianza Francesa – Av. Córdoba 946

VISITAS GUIADAS DE LA MUESTRA : Sábado 31/10, a las 20:30hs / 21hs /21:30hs
En francés con traducción al español – Galería – Av. Córdoba 946

 

ACERCA DE LA CONFERENCIA – LA FOTOGRAFÍA CULINARIA ES ARTE?

Lunes 2 de noviembre, a las 19hs – Auditorio – Av. Córdoba 946
Conferencia La fotografía culinaria es arte? : diálogo entre Mathilde de l’Ecotais y Eduardo Torres.

El más importante fotógrafo culinario argentino, Eduardo Torres, presentará y dialogará con la artista francesa Mathilde de l’Ecotais acerca del estatuto de la fotografía culinaria, en la que la imagen permite revelar aspectos insospechados de los ingredientes que alimentan nuestro cotidiano.

Las entradas estarán disponibles media hora antes del evento hasta colmar la capacidad de la sala. Una vez iniciada la conferencia, no se permitirá el ingreso al auditorio. Se entregará una sola entrada por persona.

 

expo

Sponsors

Auspicia

  • Mecenazgo Cultural. Buenos Aires Ciudad

Organizan

  • Odecrea
  • Alliance Francaise Buenos Aires

Acompañan

  • Embajada de EEUU en Argentina
  • Embajada de España + Centro Cultural España
  • CCEBA
  • INCAA
  • Festivales Nacionales Gerencia de Acción Federal
  • Aeropuertos Argentina 2000
  • Air France
  • Embajada de Perú
  • Instituto Francés
  • Embajada de Francia
  • IAG
  • Gato Dumas
  • Cocina Sunae
  • Elena
  • Guia Oleo
  • En Corto

Contacto

El equipo de trabajo del Cine Cocina está conformado por jóvenes profesionales de diferentes áreas –comunicación, negocio, literatura, filosofía y cocina–, lo que permite abordar los varios aspectos de este tipo de festival de cine.

El festival está producido por Odecrea – Cultura Gastronómica, una agencia de producción especializada en eventos que reúnen
las artes y la gastronomía a través de experiencias didácticas y sensoriales.

Para comunicarse con la producción: contacto@odecrea.com.ar

Ôdecrea está dirigida por Ode VERGOS

Ode Vergos es francesa, licenciada en estudios de comunicación y publicidad.Radicada en Buenos Aires desde 2005, desarrolló propuestas de eventos culturales vinculados con la cultura francesa. En 2009, fundó Ôdecrea Producciones, agencia de comunicación y food event que propone un servicio de asesoramiento creativo especializado en comunicación estratégica y productos culturales. Cuenta con una variada gama de eventos entre los cuales se destacan La Cuisine des Chefs (semana de gastronomía francesa en Buenos Aires donde los chefs franceses enseñan su cocina a los comensales), Le Dîner des Artistes (cenas pictóricas en donde se une la pintura al arte culinario) o Le Marché (feria de cocina francesa). Apasionada por la gastronomía, es co-fundadora de Lucullus, la asociación francesa de gastronomía en Argentina, que une a profesionales de la gastronomía para promover el patrimonio culinario francés en Argentina y cuenta con unos 35 miembros presentes en Buenos Aires, Ushuaia y Uruguay.

El festival está producido por Carolina FREDA

Carolina Freda es franco-argentina, nació en París. Estudió filosofía en la Universidad de Nanterre Paris 10 y después de recibirse decidió mudarse a Buenos Aires. Al poco tiempo de llegar participó a la creación del centro cultural Zaguán Sur, una importante sala de concierto del circuito de rock under de la ciudad, empezó un postgrado de psicoanálisis y la carrera de profesional gastronómico en el IAG. Con estos diplomas en mano y con una experiencia de varios años en traducción independiente, empezó a dar clases de cocina en un instituto de educación especializada. Por su deseo de trabajar en el universo de la gastronomía desde su dimensión cultural, contactó a Ode Vergos quien le abrió las puertas de su agencia y le propuso trabajar juntas en la producción del festival El Cine Cocina.

"La cocina forma parte del patrimonio cultural propio de cada país; en nuestros eventos, solemos asociarla con otras artes para que el momento dedicado a la comida sea un momento didáctico, de descubrimiento y apertura cultural."