Fernando Rivarola

Chef

Capacitado en la ciudad de Mar del Plata, en el ISAC (Instituto Superior de Artes Culinarios), Fernando Rivarola da sus primeros pasos en el Hotel Gran Lujo Costa Galana. Trabaja luego en numerosos establecimientos en Italia y España. De vuelta en Argentina, realiza proyectos de cocina para clientes, y luego, de la mano de su mujer, la sommelier Gabriela Lafuente, abre “El Baqueano” – Cocina Autóctona Contemporánea. Su estilo de cocina se basa en productos autóctonos, por endemia o regionalismo, adaptados al uso o criados en la tierra.

www.restoelbaqueano.com

 

Presentará la película El Somni, Celler Can Roca, el lunes 2 de noviembre a las 21hs.