Juan Gaffuri

Chef

Nacido en Rosario, Juan incursionaba desde muy pequeño en la cocina de su casa junto a su abuela paterna y así comenzó a descubrir su vocación. Desde hace 15 años ingresó a la compañía Four Seasons en Buenos Aires y durante 7 años estuvo sumando experiencia y conocimiento en hoteles como el Four Seasons Aviara en San Diego, California. Luego pasó por el Four Seasons Punta Mita en Mexico, el Four Seasons Washington DC donde participó de la apertura del Restaurante Bourbon Steak de Michael Mina y el Four Seasons Sharm El Sheikh en Egipto junto al Mar Rojo. Hace cinco años volvió a Buenos Aires, lugar que lo vio nacer en la gastronomía, para llevar adelante las aperturas del Restaurante Elena, Nuestro Secreto y el Bar Pony Line. Junto a su increíble equipo humano, sirven hoy la Cocina Urbana de Raíces más auténtica de Argentina.

www.elenaponyline.com

 

Presentará la películas Steak (R)evolution, el jueves 5 de noviembre a las 19hs.